( s9 V5 F4 d" X在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
5 z% a' o3 T9 U( I泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。
$ u- @+ n' Y* w; c$ g7 X1 ]
, [5 f8 s4 Q3 t9 ^9 i( M) |) i5 O泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。 ) q. u) I# P3 \) w1 c; |! b
如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
1 L9 B S! {; x; S A
( w" d2 i1 s* t. H- a最鲜不过闽南海鲜% m' H8 Q C0 c7 j& N
深沪水丸
+ g" k4 z% I4 W, J0 c深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。
' F- e& }5 { W9 C. c4 n- B# _崇武鱼卷
) ~0 ^; ^9 _# V e7 l5 ~这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。 * K3 _9 b m( ~, `* [
马加羹
9 J) O) J. o0 N7 p! i1 X: K2 S按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。
$ q1 n1 s/ ?1 a- a' p海蛎煎 # m) P% p) p% R1 E* q: m M
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。
0 w ]4 H& ?5 _( c v G0 H* Z浮粿
4 C- w6 J& x2 e( g/ c浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
1 E# [, E4 D) {; f& P" N6 r0 c. Y1 v1 G& D6 C; F
1 w" k" ]( @& g
; K: Y' P1 M6 q" n: W% v
/ o& ^4 @, B+ E. ]7 u4 c2 Q" F | 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 