古城泉州里有这么多的美食，这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

axchh

1、源和堂”蜜饯

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

, p4 _2 Y: y0 Y8 t4 k

2、林记正泉绿豆饼

0 Y6 _  c  x& h$ M

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

3、侯阿婆肉粽

# ]" l0 B2 T- b6 a( m$ L

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

) A( |) n) j4 N7 w% E! R7 b9 V

4

& l# W$ x2 F0 X5 x5 f5 v

水门国仔面线糊

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

* w/ M" ]: w4 e$ J1 }; r; c
% J% ]. p) D5 M& \7 s
1 `! v8 Z8 L8 M, B" V$ b7 w

5、好成财牛排

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

. j3 c  o, c; j

, u! ~. F1 o, ^. p

6

群众牛肉小点

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

7 a' X# N" [: \: z" l7 |* F  n
9 W# m) R' A& t+ S' l, P

7

5 l% M+ R. l/ Z3 i8 I

西街亚佛润饼

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

, F9 S1 K$ R9 D- V( j$ w

8

- U$ Q; W" j; T5 l* E

林氏鱼丸

, E/ x4 m1 X0 Y+ Z' v' X

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

, R: ?; D; O) r7 Q- X( O- t

* y+ g/ L: }  t0 ]) q- e7 l

9

涂门贡糖

/ F8 Y$ O" r/ {4 D

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

& ?! Q  c7 D8 \/ ~7 Z

6 E( X+ H. O  G: N$ N- B7 Y2 e5 k' @

10

通政蒜蓉枝

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

& e* r; S  B  s8 J/ I9 E  G

11

凤池烘猪蹄

  o  L- U4 I6 ]

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

12

! o# w6 Y" p9 x6 ^+ o+ f: ~

秉正堂石花膏

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

3 s. V+ R  d$ G* e9 V/ B

13

* }' p8 k7 H5 t* U

福人颐煎包

! A( x4 v+ \& F$ u9 P( Y

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

14

泮宫卤面

2 O2 `: p! [$ Q* c8 l: t/ S1 N

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

15

远芳小笼包

/ y/ X) O0 w* z# [% [# z

  l  r+ c# Q; t9 r4 \

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

" c4 ?) K% b1 a1 c4 J

16

丽云肉燕

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

+ M8 q' x! V' z) u* [# Y

17

海丝金凤元宵丸

) r5 @$ v& m1 Q" D2 w% r
6 }+ s1 J; |8 _, |: c! }; ^. u

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

0 \! k8 s: L: C

18

( w* _7 _, t) k: i6 i0 N5 N# z

裴巷满煎糕

0 ?4 [6 a8 x0 g( o- f7 t6 r: u

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

( X/ X' S8 ^  E% a8 z

19

9 F( C  g1 L( ?4 z. x

芥菜饭

% }! u" w# C( x5 }
/ ]5 L, g3 h2 ?  v% |" H
7 \6 [" g* I' R, p8 t! S5 i

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

1 g9 s3 F" c0 `( V

20

7 I9 q( ~, O! ]) I9 D# ~

碗糕

# l3 r8 r2 o0 X* \2 c% {

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！

. r1 R9 _5 V6 m: Y/ D

21

芋泥

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

1 S4 z. p, S4 W

22

0 l8 a! c. W" d% D: \6 t. [

肉羹

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

23

鸡卷

, F" C. |2 x$ W# J1 |, X4 G5 }

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

5 {& z( R0 h9 [! Q

24

糖粿

, d! |3 c7 T- w# q) }# s

/ V& r( l$ b6 I) a% A" {% s5 ]

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

25

三合面

- B% o& C/ @+ f1 e9 J+ J
7 [3 v5 Z6 O# l+ W1 o

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！

26

$ b# ]) c7 j" T* }2 Q7 M

菜头粿

% R5 w/ b. P. t  p
3 Y1 g& {) ?9 K) f' C* @( d

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

27

姜母鸭

# G* Z, T+ @0 Z& q

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

28

( _  N1 D6 X$ O

韭菜盒

% i  _! l3 I3 Y2 q$ m# W

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

29

麻枣

' W, ~1 ~# H/ e3 r6 N8 u
/ Z4 g8 m6 q+ ?8 n$ {) Z% E
8 S9 ?% S/ x4 `5 Y2 e% k

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

30

大肠猪血汤

) l( G! r, \& S& Q4 o& c/ d& c
# x: T& ?* j  }

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

" I# y9 ]' p. S0 u  ]6 ~/ a

31

蚵仔煎

: |. m" t# o& m  j* G- E

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

32

豆花

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

2 C7 n7 d8 b9 B( K

33、

) C$ `8 `2 U: G, L. ~) q2 X

羊公巷鸡排

. i) w2 p) P  O! B
& A9 ^8 h' m" l! G5 ?9 {2 o5 K4 G3 p
, G- M: w7 e5 f& Y; x' V

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

/ Q) Y( [* L' N9 D

34

桥仔头炸醋肉

( ~& `; e; F3 |3 Y; w: \: G7 }0 ~+ N
* M( X" S' a: u6 r+ p
2 z3 d: F3 s$ D6 A3 Y; C- K7 Z

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

$ D3 p) |& o* E; \

35

1 l) d# n9 \& ~. G

土笋冻

: ^( }* ~( U* q& N

& a8 g: D/ v4 K7 x: p4 @

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

6 ?5 D6 D0 k4 k6 K0 h4 y! T, J6 ^

36

& D" K$ c1 g! d7 ], b5 H/ [2 E3 {+ T

石狮甜粿

6 [2 z6 z! e  K. _# Y

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

37

0 l) }; ^: p' A7 c; ]: x0 \! i

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

- p+ V% p2 L7 h% W% o" I) f

38

安溪湖头炒米粉

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

4 O" x# L5 L: E

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

39

永春白鸭汤

# v) C) {* l  s4 b
$ F$ x, A, z$ T5 {$ f
" v* `& ~: \) D& b/ j( I: c

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

1 V. f% o5 y& _. c

40

& @3 w. e  o! H6 H8 k

猪肚养脾散

# b7 R4 ^5 o! @6 r% v1 ?" w* ]- h/ V
' Y7 `2 H7 U+ x$ N, U; B* t/ S

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

  r! C& ~2 s4 g' p1 U

当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！

. n* V3 t/ q) i) E) \! a/ p

kkk112233

过来看看的

chushutao

路过，支持一下啦

468730775

不错，支持下楼主

生如夏花

难得一见的好帖

棍棍来5

我是来刷分的，嘿嘿

qzzyj

学习了，谢谢分享、、、

veniwear

不错，支持下楼主

sewang

相当不错，感谢无私分享精神！

醉醉猫猫

LZ说的很不错