TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 7 J1 T9 J* { t }2 G. h% O" m5 a
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 8 {: D8 ?# Z5 H. K
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2、林记正泉绿豆饼 + \' I( q4 j. s4 S- Z' x
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 ; X6 _* m' O3 N' f2 i
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3、侯阿婆肉粽
7 E. k2 P$ h) ^这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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水门国仔面线糊
% D5 l2 \" ?. t% k不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 $ O: U, G, p) Z5 b! i: B" ?
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8 {) c1 t% c+ u( v* l( V3 E5、好成财牛排 * d# t& i+ m* o) }! C3 ?" Y# Y
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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5 S0 k6 U! [- ]群众牛肉小点
* s- k# t( d% b* `; z) }群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 & ^" [, ~, y, Z1 D5 v
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西街亚佛润饼 ' _3 o- t' n) z* q7 J
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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# h0 T3 l( K, y x8 Q p林氏鱼丸 / F6 O: a" |6 u
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 # M% j8 T& k: [" _2 `! G
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涂门贡糖 ' n f2 j( P* M" J" F. z
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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通政蒜蓉枝 " y, s1 \4 `. |# X B9 l% A0 s
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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凤池烘猪蹄 # j. q$ Y( ^+ Y+ S. N; \5 O2 b a+ D
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 ! l- u0 W/ J; c% Z3 ~; T. o
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. s( v+ ~! v+ @% C3 v秉正堂石花膏
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" {( C0 d" Z4 ?, J闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 # ?7 w L1 g5 X8 r$ E8 f
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2 `4 E/ }/ ~4 p2 l i- F5 q3 ~5 z福人颐煎包
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4 s8 ]& H* l8 M. h# L$ Z z; q刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 ! P0 b( h1 V! w+ ?: N L
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6 O \$ b0 G: X) K泮宫卤面 ; f l/ {" p7 h/ N* W9 I: F* ]; S
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; ?, h3 G+ `5 j! T香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 9 i+ l% `! ?9 S2 `( @& L
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远芳小笼包
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) M( p" v9 X) o' g+ k& J( e/ v很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 7 c) D; t7 v" s$ s
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丽云肉燕 " x- I: j/ K4 G% T8 l
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 1 Q0 U& o6 A2 D) N8 \, S5 O
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海丝金凤元宵丸 6 L$ K' z0 l N
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; \& t" f4 _5 n0 _/ K1 \品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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4 b5 X& b M; }& ~. k裴巷满煎糕 / r4 t4 ]2 N0 v& d" k* W
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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: u# U8 ?+ D! j, w4 Z) a芥菜饭
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, c0 R2 p5 F* Q! ]泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 / _6 ^# g' B+ D
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! J3 \* y1 R& n' T, l, [) r碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ : G. C5 e; Q* z- z
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芋泥
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 : `4 ?2 T6 T5 W3 \1 B
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肉羹 & e1 m I1 d+ ]6 _# {/ s4 L$ b
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 5 a# {# z( M, v) n" I q+ G% }
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鸡卷 2 M# y, H3 n6 _: b! F
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( |6 g# \5 I, l3 T外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 # |) e4 A- J# Q! i& O1 |7 [) v
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, z3 B9 N' @5 [, h糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ , ~/ |9 h) F9 n) d+ g2 ?
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; t4 d( q& J! s; d1 X$ ` Y菜头粿
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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- T x, o! d: m4 X姜母鸭 , Q2 c$ i* e) K9 Z- `
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 ; r" ]1 M' v( a# E- e/ _
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( g3 w e1 p/ _1 H9 c麻枣
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. O- M( h4 X9 A6 O% u! B芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 ! T) [7 P$ ~' [) `) r/ i
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, q3 q3 d" x/ p大肠猪血汤 ( ]* b0 A% q9 D( q% G8 N
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/ r( [( {' ^1 z4 j2 B吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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& K) Z" w& n: b% g蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花 ! ^0 E# G7 U! T1 W0 W
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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* m! Q. L! g( u羊公巷鸡排 " D8 Q# `4 t. s! _
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) B- w4 q4 c" c他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉
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7 y' q8 O* L* p油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 6 [! P( _) D! ^" Y& k9 B
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" D X6 s8 C' z7 M4 c土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 / T3 D5 f: A6 C1 a8 P- u8 T* {
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石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 ) l; A# A5 k C2 R F; S
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- ?/ F. \: n4 J2 c崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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7 w9 I: J3 U0 ?( ?3 M3 i$ z# J安溪湖头炒米粉
" `0 f2 o+ [/ e传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 4 U. e4 u0 ?" H$ l& c2 w# f8 N3 v6 _
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 . h- r. x0 M8 O. O2 E
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- Q5 _" X' D0 M7 N永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 # r% s, o' q m8 X0 J( G& H
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4 \; Q7 K: c6 i$ c猪肚养脾散
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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- w$ b! T. S3 Z+ L* T& q当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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