}7 ]0 _8 k8 E% ]" f% k, L在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。 7 m+ j ^: A" c1 C( f3 D# q
泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。 9 s2 \( Z. P: u- m
3 U& C6 d' L1 f泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。
5 P2 m5 A9 V: b6 ~# l8 q5 s1 [5 k如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
" H1 C0 T/ }/ N5 V1 _3 Q" ~% b' w' N R. \$ U: |* F: y1 h! P
最鲜不过闽南海鲜
8 C/ U( M7 p; P深沪水丸 $ c' f" Y8 C( C; E+ x O+ [& o* I
深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。 # R+ \% Y# |* W0 B* l* W
崇武鱼卷 / L6 Z7 A+ v3 ?/ y$ K
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。 3 @9 p. E- C+ j8 W
马加羹 m) N+ @7 Y8 i8 S: y- y) m0 r% m
按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。 : K- K* z' z a2 Z \: g7 I
海蛎煎 $ z0 V" Y( I5 E2 N8 l
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。
- D) t* l2 h7 l: v! [浮粿 : _9 q" ~# C* n3 l J
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
! m2 P3 X' j6 Y: [0 z
! Z! W( B0 F6 u( I. c, H& }+ ?' T% _& a1 z3 y
! N, h8 ~. w& ]# ^0 R; s5 A6 Z0 ~( A" i) Y
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 