古城泉州里有这么多的美食，这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

axchh

1、源和堂”蜜饯

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

2、林记正泉绿豆饼

; P  O" V  b- U8 N  e1 B$ j- C6 S

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

& W/ C% s. D' i, t( b4 j

3、侯阿婆肉粽

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

9 U. \& D$ ^7 r

4

6 l1 n. e/ S) S1 t7 P

水门国仔面线糊

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

/ k$ H/ R* N# O: ^5 k+ p) S

5、好成财牛排

+ }4 h0 Z* X9 D% J

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

6 h- e: a$ u) |- S

6

群众牛肉小点

5 C1 S$ \) f/ J* K& r

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

6 u& l% J$ x  s9 Y
  w: ]- D* ~  D5 m$ @1 E' ]! `6 A
2 A! A/ }% B/ F% b& ^; Q4 |

7

: ?" c4 U$ S" b" Z

西街亚佛润饼

, s! K( o% w  z( K1 X' n

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

$ z' K) H+ d1 T, ^% u5 Z; J8 Z5 H
3 g8 o' g% t# j/ Y: |  l! k9 D

8

林氏鱼丸

: E$ K& f8 A- V" j$ ^

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

5 \% r8 g5 ]# [5 O( R

9

涂门贡糖

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

. k. C+ A& \5 D% D1 F" @4 m4 Q

10

! @6 N# \. z) C' V. c/ {2 Q

通政蒜蓉枝

4 o/ W) s  R0 O0 x8 X) R/ E

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

" F) q- A, E! U

11

凤池烘猪蹄

$ ]3 k' j+ f0 R1 @$ b+ B6 N

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

12

秉正堂石花膏

7 y1 |% }# g* x7 Q% Y

- Q0 e5 z; p1 E' d. s' c, O

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

13

福人颐煎包

5 E3 r  ]% [+ C- ]
$ F7 }% w& Q% g# {

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

9 {9 P& T" O) t

14

泮宫卤面

- o, q6 @% Q5 h& G- O' |
0 J+ F8 N# `* c: F' q5 N/ e

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

# u4 P! \, h& p" y

15

" _& q8 W. Y  \! `' e, P6 r" k

远芳小笼包

; x3 S  j0 a! H/ r8 `: e
7 ]5 B1 o$ y9 c) [4 u
$ r2 q) o2 Q- v  q" N, C

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

16

丽云肉燕

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

; \- g/ g8 k, P8 u

17

- h' j+ F) r6 Y8 t& i( D' l

海丝金凤元宵丸

, H" s" g2 F& w4 j) z
7 c% z. D4 p8 i- R1 a8 d; G/ q

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

18

裴巷满煎糕

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

19

芥菜饭

  q" ?! H* o3 b6 j5 z, h; r( g

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

20

" A, U  Z% [" x, E' E

碗糕

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！

21

# S) z' r! z1 ~; H' g

芋泥

7 W4 X9 O/ B: W0 w5 Q

8 e( e+ N/ Y6 m

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

. G2 x9 r/ O4 M8 P6 X( F6 d

22

肉羹

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

! i# h( L/ ?1 ?) \* @: m, U$ X

23

鸡卷

) h% {3 e8 |+ r  B
; M; `5 h) i( _' H0 H7 ]: f

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

24

糖粿

1 f  s$ M, ^/ f3 J: ^8 `, D& N8 `

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

. c% c: B$ n! Y

25

三合面

5 V6 C6 q, [* f, [2 i6 u, V% G

4 H  H: s4 H8 b9 y1 I4 ]- W8 j0 ^

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！

7 E. \4 y8 V, ]* A# n0 l

26

菜头粿

5 Y9 }4 W9 F0 B( S& X! D: k

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

27

4 s) p' n5 V6 H& H9 c4 P

姜母鸭

, r0 M$ r/ D: R  e; H; X% q
. x+ ^6 P- f. v: ~* h+ y: U2 t4 |- P

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

) K* o' j0 n9 s+ ?5 c0 j% r% k. A; a

28

; T* l  V8 @+ X7 G1 F1 U2 p

韭菜盒

9 K$ k8 h* A/ E  Y

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

+ j7 N0 f- y" }3 ]' l1 o2 Z

29

麻枣

% u. f' H" W: J1 B3 Q0 l

, s5 g& [  c! L# w3 m. p

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

( x4 X, q) i$ e

30

2 H- P1 Y2 i$ z" K1 H9 ~, {5 w2 {

大肠猪血汤

: y+ N& ^: b, N5 y8 O7 e
( B1 v$ M6 m1 f8 Y' A) R
# ^, Q! a. z% o4 m& n

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

2 c+ [; S, `6 P5 w2 [. e0 x* ~* V

31

3 ?+ |" s$ w& d. P" m4 \5 H" [

蚵仔煎

& @! B/ B1 g* s) Z! J1 y/ G
! L0 s; c7 I: \

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

1 N2 S/ o% V9 T5 r) ~

32

豆花

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

33、

) X' t0 O1 n  G5 x5 m

羊公巷鸡排

/ ~' A$ }1 `! h% l
0 n5 \8 R/ W, n, r, a) D8 o

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

34

桥仔头炸醋肉

& Q% _1 Z2 j. o. y5 z- _

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

2 K+ S; o! u& R5 Y0 \. z7 g" u

35

% r8 f! W# V# }- R9 n

土笋冻

7 q( @2 q: ]; j/ W- D: p

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

: X" N& n7 ?. A

36

! z. W( G# u6 [( c1 C5 M' a

石狮甜粿

- \; M, ~, G, |; ]6 d
, m5 H/ m/ x. H; c8 U: o% r- H
, |6 Y2 _3 I% z8 G$ }

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

* {' K' `- V4 W" A2 ?8 a& }+ R

37

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

! N% f* w* e# F8 U

38

安溪湖头炒米粉

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

6 E- C6 }4 D7 _# L) C

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

! b4 w$ k1 J% z

39

永春白鸭汤

2 o6 [+ Z) u/ X* k9 `5 X7 T% J

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

4 P! }+ z$ O6 D3 ~

40

$ S7 Q3 a$ t- C8 k7 G7 r

猪肚养脾散

* C/ }6 g& b# B* E; O
! v9 N6 h' I  p

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

6 P1 o3 ]  j$ p8 W: R; t& x) U8 w
3 V5 I' }1 o* z+ v# @

当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！

kkk112233

过来看看的

chushutao

路过，支持一下啦

468730775

不错，支持下楼主

生如夏花

难得一见的好帖

棍棍来5

我是来刷分的，嘿嘿

qzzyj

学习了，谢谢分享、、、

veniwear

不错，支持下楼主

sewang

相当不错，感谢无私分享精神！

醉醉猫猫

LZ说的很不错