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泉州今年上央视的频率8 S: W7 @* m# I' P: K6 a9 N
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
! J) ]4 M1 R/ J9 c! s' D) p而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
Z7 c- Y' a4 S8 Q2018中国夜市全攻略——泉州站
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ & _5 f* v# i6 p5 w2 K$ u" k
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ ' |/ t+ W; Y4 n: E. j
土笋冻5 @. T4 A. z/ e) f- e: W6 r2 u
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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" W' P. T2 ?: [: q9 C6 p/ u M土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
+ q! W. U- F4 @: F( h和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！
/ B p1 q$ g" z" w店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号） 9 G6 q5 s3 |' T5 k- O: a; B v* Y
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啾啾螺
, k ?4 X( E2 o) @跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 ! M3 P" u3 H' S3 E* a, ~8 C
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。) `0 \% a/ y4 ]0 Q* w
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
+ a# Y% |8 r8 V) O! w手工水丸汤# y8 |5 s) c4 r) w
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
) t* h7 K+ L& A+ t. @轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
Z+ \, P9 C4 B! N9 w店铺推荐：文阿水丸店 " {1 W: o' [+ M1 D& m
石花膏; v1 n% H2 [/ H6 _* t
在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 ; f- W) G8 D8 B4 O' }. g( ^
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 r" U. x0 h. ?/ g
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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面线糊
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
. d$ V9 M" j) f2 n3 R面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
7 t. M J1 ~. d& j# A面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
" D" u# I! \, |- l1 w店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） % q3 }- W# D; H% ?0 b5 O" D
3 ~* J: n6 t1 i0 f0 t/ v, D除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 ; m# w" I# s9 X+ I7 m
肉粽1 F6 T P0 X, r$ `* |
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。& U6 J3 Q/ g! r, b
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图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 6 q# n# z2 U& u4 ?% o. x4 _5 P; i
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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