TA的每日心情 | 无聊 2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
8 y0 j f5 G. V" K9 A. L6 a5 o“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户,每逢过年必备的年货,这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 + ]) j2 m! I y' @- K
% P4 y7 O" }7 @* H/ V7 i6 R, p2、林记正泉绿豆饼
" s8 ]! C- z+ ?$ L香酥甜美,这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 / K( b/ r4 G& }
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3、侯阿婆肉粽
5 e3 G% e* M2 |, [' @) i这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干,料超级足!拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱,清香醇美、不黏不腻,口感独特,令人回味无穷。 6 M8 c1 ~2 [4 U# l* c
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& ^* l' }( M Q7 n; _ p水门国仔面线糊
: s! e" \, f* ]不知道多少朝代了,泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里,一点也不含糊,是因为它的普通,它的平凡亲切,它的色香味俱全。 6 I- R3 x: {. H5 i, A4 K
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9 v% U6 X- v q6 L5、好成财牛排
# B# {7 C1 j6 A. o鲜美入味的好成财牛排,经典的中式牛排,泉州人的牛排。 + q8 t3 S- q( D# s" `
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群众牛肉小点 $ m/ C- A) d; w; r+ z7 g* V; u; U
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎,味道正宗,价格便宜,是很多老泉州人的最爱。 : t/ E. q; i: u
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5 b% P. D/ e3 R. S% @西街亚佛润饼
" L' U$ e3 V; e- `' x闽南人在清明节有吃润饼的习俗,用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了,这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸
1 d9 T4 y# l& D+ c3 t$ J* ?7 s鱼丸不止福州有,泉州也有,我就更爱泉州本地的鱼丸,劲道爽滑,咬上一口,淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
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涂门贡糖 8 S% _1 H/ }! Q) a4 ]
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力,造就了现在泉州独特的美味,制作工序不但繁琐,且对技艺要求极高,从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷,酥且入口即化,花生贡糖,脆且不粘牙,麦牙糖有暖胃功效,杏仁糕还能止咳润肺。
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1 c. E9 e5 L: E' ?/ Y, }通政蒜蓉枝 + B& r' q4 _ _4 ^
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店,是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香,还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿,唇齿间差不多要流出涎沫来了。 / M* ?9 t3 D4 [9 l' w1 Y' @
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凤池烘猪蹄
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, C. [* v0 E. W( M) @" n泉州古城凤池烘猪蹄脚,几百年间让人过食难忘,吃后还想吃。这烧出来的猪蹄,肥而不腻,甜嫩爽滑,油香扑鼻,让人胃口大开,是配饭的好佐料。 4 W: k0 \. n) z3 F
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4 B; Q4 O7 E: |7 Z秉正堂石花膏
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+ W9 l* A. @2 ]- L0 I" F5 v3 n+ a闷热的盛夏里到泉州,一碗清爽的石花膏,让你清清爽爽地记住泉州的好。 : S+ U$ B# Y8 H; d" o9 _
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& K. W7 @! [7 b I$ N" `" }2 P福人颐煎包 $ x& v& |4 N* l! h2 D
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刚出锅的煎包,香气扑鼻,咬开酥脆的底皮后,里面的葱肉馅香气四溢,甘甜润香,再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤,真是满满的家乡味。
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( |+ k. L$ c# u9 A7 F泮宫卤面
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' z: f2 N2 \! q O7 d. b+ H香浓的卤汁深深融入面条,特制的面条Q弹细腻,别有一般滋味。让你吃了还想再吃,回味无穷。 9 d3 f0 g% F. d( U1 j9 o
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* E8 T4 M$ c7 C0 ~' }远芳小笼包 ( X5 P& @& a J4 D& j0 \9 O
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很多人以为,小笼包是沙县的小吃,其实弄错了,它既是中华传统名小吃,也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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; j7 E4 E$ |' l+ D$ O- Y- h, h丽云肉燕
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% m7 a, G3 l+ B. |1 k丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于,它不提供堂食,仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 * A& i2 K* S% A) G+ B
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海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权,它早已融入泉州人的日常生活中,泉州人喜欢它的白白胖胖,甜香润滑,口感绵软细腻。
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) x" X0 K; v) t6 ]; O- C: {. v( G+ N裴巷满煎糕 # H1 @. ^+ J8 Z! j. K
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刚出炉的满煎糕,表皮会有点小脆,夹馅是花生芝麻糖馅,一口咬下,Q得不得了,花生糖的香在口中环绕,实在是满足。 ( k) `: j. k9 V, P) h/ H, p
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芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎,再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中,那种香中又有嚼头的感觉,是舌尖上的另一种享受。 ! U$ t& p# s% D1 \9 @
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6 |, A# V2 m' `: ^# g$ t碗糕
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' ]1 n/ k- H( T6 x, @9 [1 ?/ h私心推荐你们一种吃碗糕的新法,把买来的碗糕放置一两天,等到有点硬了,再切片油炸,超级好吃,就是记得多喝水!
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芋泥 / B' J. ~0 H& ?
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9 J) [% G) _; ]: W8 d' e, k芋泥,是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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单吃也好,配饭也好,肉羹这道泉州传统美食,早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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鸡卷 % \ c; X+ m! e9 s
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外表皮金黄酥脆,内里的肉馅香味四溢。 , \% G% L( x* ^. K$ D. F; [, j
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糖粿 4 S' C3 m6 A0 [+ H8 k( b
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿,就是我们儿时甜香的记忆。 - e" P1 f: n" @: c
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& A( |, u% i% u0 `+ g* g三合面
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) p& z V3 E/ ?6 l1 t+ t据说,抗倭英雄戚继光,组织骁勇善战的戚家军,就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮,灭倭平乱,保卫家园,立下不朽伟业的! ) T4 e' B/ y# Y4 N) I
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菜头粿 4 T7 m$ A7 B: \
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" N1 Z- i5 h0 G9 J5 D( a. H; p% L, o小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿,用一张干净的纸张夹着,拿在手上,边走边吃,随心所欲。 - t; [+ n' y+ |* Q7 c3 s; b
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姜母鸭
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3 {& {( r1 I6 F1 ~7 a, w! Q
5 ], x/ z' Z$ {9 C4 b0 e W4 l每每经过姜母鸭店铺,那香气简直可以绵延一整条街,而我最爱那些姜母片 8 l; s9 k$ y! G5 }1 l
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韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩,吃起来别有滋味。
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麻枣
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芝麻和花生的香味,加上糯米的软韧,加上糖的甜蜜,往往让吃过它的人,吃了还想再吃。
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大肠猪血汤 - g' W W/ X) n9 p9 E6 ^: Q
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4 `0 M; u; x& ]' Q吃面线糊的时候,顺便来碗大肠猪血汤。
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蚵仔煎 . J& w! x! D% j, G. j
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- }) Z+ V* ~3 @0 t外地人说泉州人有福气,向海而生,靠海吃海,海味中最最有名的当数海蛎煎。 3 s" D2 ]8 v% t* y9 J
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! w; V" `& n% G4 P# v' K& |$ V豆花 5 t: D! t4 M* C
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古城里四季都有勤快的阿姨,挑一担豆花,走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花,去湿健脾;夏天来碗豆花,清爽祛暑;秋天来碗豆花,润肺去燥;冬天吃碗豆花,暖胃暖身。 " o. b$ o- c8 ]6 d4 H
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羊公巷鸡排 ( q# }, A( q3 _: g5 ^
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6 g* j1 N5 G2 ]+ K* o他家的鸡排加上特制的花生酱,吃了就停不下来。每天下午三点多才开门,却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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. Z3 }! d+ K6 i. q- ?( n桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可以当零食解馋,又是面线糊的绝配。 + ~0 c2 M; Z7 B9 f" f0 E; k
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土笋冻 0 y8 p5 [- [. ]" b6 P/ o7 L* E
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9 }' l. R C( I1 p) Y; t; `( F夏天到泉州吃土笋冻,别有一番清爽气,是清凉解暑的佳品,还有“海上冬虫夏草”之称。 4 Y9 a3 |4 v+ r: I8 {
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+ Z3 {9 P7 M) h- o) C- q石狮甜粿
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石狮甜粿,质地柔软,气味芳香,清甜可口,入口细腻,清吃不粘牙,油炸香气宜人,让人胃口大开。 3 j3 x/ ?! H0 Z+ V/ U
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崇武鱼卷 崇武鱼卷,已经成为崇武人得意显摆的一张名片,成为崇武人向人夸口的家珍。
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7 r: c0 i' S. y& Q9 T安溪湖头炒米粉
+ B( x: k, u/ t3 ]; K2 M" _) c传统手工艺,加上当地特有的山泉水,让别的地方,永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
/ \4 \/ v7 z$ a3 g0 Z小时候爱吃的桔红糕,竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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5 U$ V9 v( z* S3 C# |1 F永春白鸭汤
. H; s1 F/ T$ K# V8 X. _5 `) G8 T0 ^5 ?, W a& {% @0 E3 K
; `: R7 S1 u# y香味浓郁,肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味,又是营养滋补的汤头,扬名海内外。
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猪肚养脾散
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猪肚的肉香,鸡蛋膏的嫩滑爽心,养脾散特有的花香混在一起,让人胃口大开,多吃几次,据说开胃养脾,增强食欲,营养丰富治病又解馋。 , R( B+ A6 Z' v0 D- ^9 A- W. g% \
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2 O2 K: O1 U, U! b! D当然,去过泉州的小伙伴都知道,藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多,如果你愿意,简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老! / o) o6 \) T1 m0 ]# ?) c, u+ d
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