. z' C+ s: C) z/ y) X
在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
2 E( J6 w L( C泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。 4 A: P+ V) v' h# { n& T
1 R5 ?# C% Q0 a v$ o+ Q
泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。 7 X: |; ^( E& p4 E E
如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
2 v2 X5 F* t2 {0 [
' w! S6 Y: J. B1 [& k$ Q/ U最鲜不过闽南海鲜$ i6 R8 |, l" F- g8 D- a
深沪水丸 , T6 Y4 y( y- C) ^+ ~6 a
深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。 - n: @6 K9 I+ C" [6 {; E7 Q c
崇武鱼卷 3 B: {% f( N: A9 B1 ~: ^
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。 ) O! ?# b( N0 s0 f! d7 g1 U. e3 T) @
马加羹 ' m; G6 m6 s, n, X# d# \5 F7 o
按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。
6 n4 e/ `. h, Z' G4 K2 N海蛎煎
% X6 k. [: Q0 i$ X7 H$ H* U闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。 1 d; p% Q2 ]: Y% I
浮粿
0 G$ A" z. F! r, z: M4 R5 I- B浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
8 K) Z! b! @( V) }
; a- ^! @+ e0 u7 G" ~ b5 c" M2 a
! x6 o* c* r: @# Q/ w7 s8 r
# @' q6 A: k: t0 D- Z; Z; Q* r( c& _
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 