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泉州今年上央视的频率+ v' o+ {& M* A3 p
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
; T7 }' G) F. U2 Q1 h8 d6 t; @而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
" m. m: A1 b( m9 M- _5 a5 _2018中国夜市全攻略——泉州站
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8 V% w4 x- K0 S3 v这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？
4 k: g! Z1 i0 K/ V5 A# J3 L土笋冻# R$ D8 s0 V& H5 x9 b
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
- A' \, x9 i7 ]! y- c; `2 V$ q和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ + h6 t2 a- W. P
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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0 @+ H6 P$ _/ V, J! I7 U6 W& u啾啾螺& u; |1 B8 X" Y/ H4 N! E% _
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 + M' x) e9 q6 E4 b; r. }( L1 u/ n
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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$ ]$ O7 j9 C- i( _) z c店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号） 3 L$ Z. h- ? r( y1 i2 i
手工水丸汤# m( X" H" H" z
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
, w. Y' Y' i% G轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
9 e* ^/ u( u3 I9 K; D2 \6 i店铺推荐：文阿水丸店
% k9 H8 I" i( m0 D# u _9 S( z石花膏 k+ u1 Y2 w& z3 p; e
在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
# W, z. E' C6 x: O从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 $ ?5 r# x3 ]2 X4 u* A5 i/ [/ f' c
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） ! a( y! i/ p- p Z! O6 i
: s7 d/ k2 q- u面线糊
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7 t0 |- O3 E# F& f, y- R在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。 ' I$ F8 q% W: d
面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
" ~2 A. V4 ~1 q面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 9 J5 G/ C- |! R n! e3 x
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） # @( ]8 X4 P7 e" a& `) |# c/ e Z( P
9 u& w- j- T4 J8 a除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 / G" M r9 j0 A- M
肉粽6 q& o" T k0 b7 A. I
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。- I7 j( e" ` ]
# Z" y. i" _0 ~" I3 m图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 ' G# _ `; ~' o8 G: U/ R
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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