TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 ) |" b% r4 f9 }. Q9 p
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 8 K; J5 n9 c% k# I# j6 @% a4 [
2 Q- v/ \) G& T6 t2、林记正泉绿豆饼
! E$ @+ N: @' i2 i0 x1 ^9 U0 P香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽 ' e" |0 d4 B8 q2 j$ y% q% B% d4 B
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 $ N t1 T" {1 H) m
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; ]" j) a- X3 Q4 C" d2 b* M3 p水门国仔面线糊
: N; |& C1 O# B' q, g5 Z不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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5、好成财牛排 1 M, v& l- F% u/ v o1 ?
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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群众牛肉小点 3 j* |. L& }! t% ^/ V
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 6 |& H ~# u; I7 N
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- |1 t Y( J3 F$ w. v; v西街亚佛润饼
' w. }: d: x$ e# s4 F闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸
; F6 j5 s* y7 f) [8 f鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 / o* u2 C( ^. M5 W# e f6 e
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涂门贡糖 6 Q; s4 W2 ~0 k- N; [7 \9 C
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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/ r! ]/ Y0 H" D1 s: V4 [ t通政蒜蓉枝 & |% m, A) d3 d# W% i* P
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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凤池烘猪蹄
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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" E+ O3 O$ n* V* s/ H* J3 i& `1 C: S秉正堂石花膏 2 s% G3 P% x6 p$ y* e5 U
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& T: ]0 t' }1 t- O( U1 M闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 2 d- f! V7 Q7 S+ S
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福人颐煎包 9 v% i# g4 b3 z% z' z/ _
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* l7 I+ ^+ y2 y1 U' i7 F5 x刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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- n4 l/ B/ ]1 T5 t- r; N# I泮宫卤面 ! X+ a+ z* a1 t0 m# [
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& e5 c0 Y# V, n, j9 P4 u3 z香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 s7 @! u4 M: W/ L+ I4 Q7 D
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远芳小笼包
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0 R4 p, [/ h+ y* `6 _& _很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 2 f" z' t; {1 _- y
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丽云肉燕
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# P6 a& |' A# f! f, [0 ^丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸 1 o% a. \! @! T# I! g
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 P7 I1 D1 s4 J' u2 ~' b
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裴巷满煎糕 2 H" o: X7 u$ Z3 C, Q+ p6 z% k3 [
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# T, D! M0 X8 A- S刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 P1 r7 b9 ], g% ~' {
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芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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碗糕 0 d0 X& `2 S) R/ g
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ , S% u/ R, w3 L4 _$ g2 D
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: H' K- t, A0 _1 [芋泥 3 V$ a0 ~% l# b0 q& h" A
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 / E$ C# U7 v1 v: n& }+ S
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& a5 p: g4 M% e) }6 ?& n1 L肉羹 1 y; R* ^# G4 w7 D% Z7 r
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+ t- G' A! s# ~& T! I" m3 D: B% Z* `* l单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 7 H% N" N$ b; D4 p! K* O( O1 |6 p
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. o8 R1 C+ J* Y) g; N2 A鸡卷 4 w" m7 m1 G3 v' W9 t
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/ W7 S! e, N4 ~# Q; f* G外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 1 h0 ?+ ? Z, ]7 A. F4 D" d& f
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糖粿
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& W. p- F; C0 y, y一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 / d, W2 y9 x) t' d5 L
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三合面 1 v- n( ^; T3 @; ~6 c, `
! Q0 S+ m% B y8 u- h! ?+ |
0 H: U# I! y1 f0 V& t# p据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 , O( N: s2 ]4 N! T' I% z6 Q
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% S& p4 O1 f. J7 R6 @姜母鸭
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" A# R* T( |9 x+ `/ z每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 3 B0 J2 X0 R4 m1 e5 H
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) P$ X" s7 K% p. ?韭菜盒
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3 O0 G- ^/ f3 ^5 E# s k7 M皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 ! l- @! v1 q& }4 q; ?6 v
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. A+ h& a8 q1 h: J* p2 n4 F/ c麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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大肠猪血汤
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9 N0 k' H0 Q, Q! _1 u- j8 y吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 + \& L- m& m$ G- \
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. \& R6 C: ~7 |; ]- c蚵仔煎 8 ~) f- l) f4 I7 B* h: M( U
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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% m/ I8 X" |; [豆花 3 h9 b( ~8 a7 u
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Y: {3 R: q" o古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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, x# i9 h: k: ^( k n羊公巷鸡排 5 p) W o# ?" x2 E; X
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# ~' _6 N6 q# X0 Q. ?3 R他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 7 D4 H3 m4 z @3 N5 E7 D9 \
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1 k6 M- |( d5 b: M( A/ g油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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! Z. b8 w% R0 @, K1 @4 l* M5 q. ?土笋冻 " v7 h* B- X7 K2 \8 ?
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! W& ?$ }. S) C4 W夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 $ j* |, g' y* W8 H
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" o' O9 y) S P& t! \石狮甜粿
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7 d$ {: r/ z) b1 G- Y a: R石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 " y. ^% q1 Y0 b
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1 m% ^) \) i3 ^6 x$ w崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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安溪湖头炒米粉 + _6 s3 l0 v4 ]6 \9 g( m' v
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
3 M/ d9 v! ]! \# a7 @- p2 G, n小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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( a9 ^3 c; z0 u0 G H) [* }永春白鸭汤
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2 ]" d4 {/ Y; h香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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" F* ?3 j7 D! j9 |6 _猪肚养脾散 . V: ?- N7 ]/ c# S# B( J6 {9 p
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 * S/ m3 k( P% C8 u8 Z
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; W* S9 ], V# B0 q当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ $ E5 V0 i+ I Z! d4 `
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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