TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 - M$ h- w+ u* K' ^/ ]' |
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 8 t, o' F4 E" M) O, F* J
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2、林记正泉绿豆饼 % x/ N) z' e- C O1 Z0 u$ {
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 4 u/ h' }3 |- I8 l% q% C6 X, o
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3、侯阿婆肉粽
* F) O; Z# m7 A这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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! O/ A" I7 r& s2 n3 a0 k9 M水门国仔面线糊 ; h* ^1 V3 o! o' p) n" \) B
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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( y3 P% C; X% e9 ^4 ~5、好成财牛排 7 m" v) W n' q* s4 R- @
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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群众牛肉小点 9 ^, x' Z3 v7 P( }1 |
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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$ }: @6 r l; n% d西街亚佛润饼
' E3 s" O+ `" e6 s0 P' G s闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸 # y: E5 e9 [# _$ Z+ F
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 8 D0 d k0 @# A, c% H
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涂门贡糖
. a9 c: Q( w Z2 T7 \, g% d郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 / j6 g* j$ f( c7 s8 J9 j8 v6 E
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通政蒜蓉枝
1 X: `' e1 p8 {. C藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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/ v; P# f8 _# |" `凤池烘猪蹄
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& g. H- g0 c$ M- z! ?泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 ! `. A' E5 G0 M
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6 L: `+ O0 P9 t4 n1 x秉正堂石花膏
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7 c, p4 q7 h( `/ y" ] g6 b闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 % i/ Y$ i3 a1 _7 o. U7 y
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泮宫卤面
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, L' R0 x% s- |$ p0 L. p- Q香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 " O B, O" u. j5 R2 R z
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远芳小笼包
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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4 i% G8 V% O5 t丽云肉燕 # B+ v( c! h( r; Q, R
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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; W/ d( P2 ]% Y% q4 q海丝金凤元宵丸 ' Z/ c7 x1 Y2 H" s5 D$ r4 x4 p6 Y
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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2 n$ R9 v' k4 A: n& ?裴巷满煎糕 9 e' l. L1 h, h
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0 |' ~( P- p7 m% d刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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9 H. d& f7 x$ j% }* A$ l4 c1 P9 M芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 9 b& L+ s8 e! ~
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碗糕 4 b# A, u0 X% C; a( r; ?
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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芋泥
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0 f/ v6 I/ r* q1 c! k5 G芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 ; U+ X/ @/ r; M
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肉羹 ) e6 K: m" }- ?7 K) G d8 V
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 1 l2 W6 ?7 y5 [- R/ h9 V2 v
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鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 , j( ~8 P# R/ f1 e& ~# H, h8 r# ^5 A
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4 _ n a5 w) o. X5 Q$ M糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 7 E3 V9 n1 j3 D0 {* |# X
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( k% w( s4 d6 X% Z( u' L A三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ / p. z. k7 n" W2 b
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菜头粿 ) e* M$ N4 f$ I9 z( B" O! b6 @
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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/ L8 U) A) e7 s# {7 w4 e3 B9 j6 v/ @4 i姜母鸭
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒
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' T9 ?' I" U0 I5 A. _! K& E/ l/ ?皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 # \" G A5 h% A0 B; I7 x
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麻枣 / n+ U0 |: W4 P
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 # B: [6 b) t& Z8 Z+ a( {
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大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 ; @( n' y7 a0 u* d
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* j- S, Y% g7 g, H蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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' h2 T+ J) t3 o8 W( Y豆花 5 E2 H* w: h) P; @: M
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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羊公巷鸡排
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 $ V" _$ F( l/ T' u A
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0 W$ l4 c9 S5 {+ D油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 0 _1 w0 M9 @' ?0 X
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! \/ u" L; b4 N$ B/ ~土笋冻
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+ c+ |! z8 U- O; L# s1 z, V% B夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 - B7 l- D' Q6 ~. |5 \; r a
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( ~8 Q( t5 e, g石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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- Z1 M" M5 j0 k$ `崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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安溪湖头炒米粉 . J2 I- Q/ w9 e1 q! z
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
3 v! B, G6 P8 y! B% R5 K小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 ; e# p: S+ R/ Q0 ~: |: N
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永春白鸭汤
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( h. n1 y9 D, b香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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+ v9 ]. P6 W( h- t/ D- H) h猪肚养脾散 0 }! i8 `3 t- c9 c) c" U& V; l
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 " b0 M' y# j+ `1 N# E
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 9 R6 h% {" d g' g2 w
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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