骄傲！泉州美食再登央视《舌尖》！这次火的居然是……
泉州的吃货们注意！《舌尖上的中国3》在春节暖心回归！咱们泉州的美食再次登陆央视！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/nVOQ2PgfA1nKoRFgpYYt240es7oVBAXCBU2R7WEW3DGkaJ60lmRZhPiamicOEpf0wb8ZU9bXSMc8QicyNb8EhEicBg/640?wx_fmt=gif
有石花膏、面线糊、土笋冻、海蛎煎……相信很多人跟小编一样分外骄傲
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不得不说，央视小编实在太会吃了
这一碗 泉州人几天不喝就会念不停今天小编就带您了解这些美食的故事
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01 泉州美食—石花膏
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它叫海石花也就是泉州人说的石花草！
一种长在低潮带礁石上的食用海藻性味甘，咸，寒，具有润肺化痰，清热软坚可以做成好吃又降火的石花膏在闽南地区石花膏是夏日里不可少的消署饮品
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小时候的味道泉州市民李女士说：“看了片子才知道，48年前，石花膏一杯才1分钱。听我爸妈说，1985年左右，才2毛钱。我小时候，有5毛钱一碗的，也有1元钱一碗的。下午放学后吃上一碗再回家，觉得一天都很幸福。现在卖石花膏的店铺多了，我反而更怀念小时候在推车上买到的味道。”
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小时候经常看见老板娘在旧店门口洗石花草把石花冲仔细的清洗多遍到基本无沙壳后放入高压锅里熬
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把熬出来的胶液倒入大盆放凉后放进冰箱冷藏待冷却凝固成型用石花刨麻利的把石花刮成均匀的细条盛在碗里
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一碗清澈的石花膏里
冰凉的蜜水、多样的配料
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这是闽南人最原汁原味的冷饮
送入口中，暑气一扫而空
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拍摄背后的故事
石花膏老板丁秉正告诉记者，昨晚到今天早上，有不少慕名前来的游客，有些游客还要求和他合影留念。去年国庆前，《舌尖上的中国》第三季剧组来到泉州，经过挑选后“看上”了石花膏、海蛎煎和面线糊。“在店里拍摄了一周，正好是泉州最热的一阵子。”他说。
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每年四五月，惠安女采集石花草，清洗掉海盐和海蛎壳，经过晾晒，石花草便能下锅熬制石花膏了。一份石花膏，需要经过四五小时的熬煮、过滤，再经过12小时的天然凝固。正宗的石花膏，颜色偏黄，不同于用果冻粉煮出的味道。
“这是我第六次来泉州了！每次都要吃面线糊、石花膏、姜母鸭和海蛎煎。不同店的面线糊，味道也不一样，我已经找到自己最喜欢的那一家了。”来自武汉的朱小姐带着父母到泉州过年。她说，自己对泉州丰富的宗教文化着迷，更喜欢泉州便宜又美味的小吃。
每年烈日当空的时候，躲在闽南老厝的石头屋檐下，品尝一碗既不稀有也不昂贵，只有冰爽沁凉的石花膏，这就是最实在的泉州生活。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/FyLzubicSA1WhrT6sJlmxiamw2RN8QBDtySpiciakyYgLGrFBucSxibe4Dc3achvg8fiaNPiaauGMtEMs12HoafZiaIMwg/640?wx_fmt=gif
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02 泉州美食—面线糊
如果说有一种美食
能一秒勾起你对家乡亲人的思念很多人头脑中闪现的都是——面线糊这就是乡愁的味道
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面线糊是咱泉州的传统名点，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，沾着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
03 泉州美食—土笋冻
还有来自泉州的神秘力量！虫子美食——土笋冻大多数人对它的感觉是两种极端一种是爱得情深似海，一种是避之远离
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04 泉州美食—海蛎煎
海蛎煎，可谓是闽南美食的 “灵魂人物”它口感香脆，内馅香滑对于资深吃货来说
能做上一道美味正宗的泉州海蛎煎这 逼格马上就tua tua~地飚上去
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今天上午，在泉州中山路的一家知名小吃店里，来自河南开封的游客王先生正在品尝海蛎煎。他说：“昨晚看了《舌尖上的中国》，立马问了酒店前台哪里有海蛎煎吃。今天一早就过来了，配上牛肉羹，很好吃！面线糊已经吃过了，这几天我们早餐和夜宵吃了好几次面线糊。”
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https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/nVOQ2PgfA1nKoRFgpYYt240es7oVBAXCOtEa2gSHsqAC2G1xaJJWDY6iagk1QuhmcDAGy0nWrk6a5fWP55rCOFw/640?wx_fmt=gif《舌尖上的中国2》曾报道过泉州的亚佛润饼皮。旧时，每到清明和春节前后，泉州人家家户户做润饼菜以祭拜祖先。久而久之，润饼成了当地有名的特色小吃。
《舌尖上的中国》第二季导演陈晓卿早前接受采访时表示，很喜欢牛肉羹、面线糊、土笋冻、萝卜饭。来泉拍摄时，曾一餐吃了净重750克的萝卜饭，后来一度听不得“萝卜”’二字，真吃伤了。
当然，泉州的美食远远不止这些，这次舌尖3再次推荐，为美食之城正名。这座城市有多好，只有你来过才知道。
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所有的地方小吃，都是漫长历史中的创造，制作和食用的方式，都蕴含着当地的文化背景和特有的审美。无论天南海北，人们对家乡的滋味，都有刻骨的钟爱和绝不掩饰的自豪。
过来看看的 学习了，不错，讲的太有道理了 写的真的很不错 相当不错，感谢无私分享精神！ 不错不错，楼主您辛苦了。。。 小手一抖，积分到手！ 谢谢楼主，共同发展 前排支持下 写的真的很不错